VINITALIA

◆ 「大寒」に。

昨年中は大変ありがとうございました。

心を尽くせば、必ずやそれは届くことを知った一年であり、

皆さま方には、変わらず応援して下さったことへの感謝を

例年にも増して強く感じる一年でありました。

本年もスタッフ一同、ベストを尽くしてまいります、

変わらぬご愛顧の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

さてさて、

今年は一つやってみたいことがありまして。

日本人の美意識、自然を敬い暦を大切にする姿、

ワインを通じてそれを表現できないかと、

大げさにいえばイタリアと日本の文化の融合。

(ちょっと大げさすぎました…。)

ということで、

美しい暦の文化である、一年の24節それぞれに

イタリアワインを合わせたら楽しいんじゃないかと。

まずは、1月20日「大寒」です。

一年で最も寒さの厳しい時期とのこと。

寒い時は＝暖まるワイン。

単純発想で考えてみました。

酒質に厚みがあって味わいがまろやか、

肉のシチュー料理とかと一緒においしく楽しめ、

かつワインだけでじっくり飲んでも飲み応えあるような

深みのある赤ワインだな。

・・・・そうだアマローネだ！

そういえばいいの見つけ、

イタリアへ大量オーダーしたのを思いだしました。

「 Amarone della Valpolicella 2005, Roncolato 」

アマローネとは、

イタリアワイン好きにはたまらない響き。

ヴェネト州の伝統的赤ワインで、

特徴的な造りをする個性的な赤ワインです。

摘み取った完熟ぶどうを、さらに陰干しして糖分を高め、

そのブドウをじっくりと発酵熟成させた、アルコール分の高い、

強さの中に甘みを感じる濃厚な味わいの赤ワインです。

もう思い出すだけで体が暖まります・・・。

で、いいものに常につきものの大きな問題、

そうです、アマローネは高いんです。

陰干しして糖分を高めるということは、

ブドウひと房ひと粒から取れるジュースが少ないので、

一本のワインを造るのにたくさんのブドウが必要になる、

高価になるのは当然と言えば当然なのですが。

でもおすすめするからには。

そうです、安いの見つけたんです。

もちろんおいしくて。

これを機会にアマローネの魅力を是非に。

イタリアワインの奥深さをお伝えできれば幸いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カーザヴィニタリア

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田沢浩

　　　　www.cantinaroncolato.com/eng/schedaamarone.html　　　

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